1. Сначала готовим начинку. Фарш обжариваем с мелко порезанными грибами и луком до румяного цвета.
2. Ветчину и перец нарезаем кубиками.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. Тесто разделяем на 2 неравные (3:1) части. Большую раскачиваем в форме круга, диаметром значительно больше формы. Меньшую - чуть больше (на 1,5-2 см) формы.
5. Форму смазываем маслом и выкладываем в нее тесто, чтобы оно чуть выступало за края.
6. На низ кладем фарш, разравниваем и посыпаем тертым сыром.
7. Далее выкладываем перец, затем - ветчину.
6. Накрываем меньшим кругом теста, края тщательно защипываем.
7. Выпекаем в духовке 30-35 мин. (тесто должно слегка подрумяниться).
8. Аккуратно вынимаем из формы, накрываем полотенцем и даем остыть естественным путем.
