1. Свинину натираем солью и перцем, шпигуем нарезанным на тонкие ломтики имбирем.
2. Смешать горчицу, аджику и специи, перемешиваем и смазываем свинину.
3. Заворачиваем в несколько слоев фольги и маринуем в холодильнике минимум час (лучше оставить на ночь).
4. Запекаем в духовке, разогретой до 190°С 1 час.
5. За 10 минут до конца запекания разрезаем фольгу и подрумяниваем корочку. Отлично подходит к пиву.
|