Ингридиенты: 1,5 л кваса 800 г белых грибов 150 г катрофеля 80 г моркоаи 1 пучок зеленого лука 2 огурца 100 мл сметаны 2 яйца свареных вкрутую Белые грибы ( можно заменить шампиньонами) нарезать кубиками обжарить в сливочном масле и остудить. Огурцы и зеленый лук очистить и нашинковать. Картофель и морковь отварить в кожице, очистить и нарезать так же как и огурцы. Сметану растереть с горчицей, по желанию добавить один желток. Приправить солью и сахаром по вкусу.Смешать овощи с грибами. Залить холодным квасом, заправить сметанной смесью и украсить яйцами нарезав кружочками.
| 
